Le Persan

Le Persan

11,80

  • AOC VIN DE SAVOIE ROUGE
  • Cépage : Persan

    Le Persan est un ancien cépage Savoyard remis au goût du jour. Il a été cultivé en premier lieu à Saint-Jean-de-Maurienne, en Savoie. Il a ensuite gagné la vallée de l’Arc, jusqu’aux frontières de la Drôme. Très rare, aujourd’hui on en trouve seulement une quinzaine d’hectares en Isère et en Savoie. Il donne un vin tannique, bouqueté et coloré. Plus le Persan est conservé, plus il devient un vin de qualité.

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Description

  • Dégustation : Robe grenat intense. Nez délicatement épicé et poivré, des arômes complexes de fruits rouges tels que la mûre et la violette ressortent. Un vin très équilibré en bouche. Une bonne longueur sur des notes de poivre noir.
  • Garde : Il peut se conserver de 5 à 6 ans.
  • Accords Mets/Vin : Viandes rouges, viandes épicés, diots fumés de Savoie, Tome des Bauges, plateaux de charcuteries